Trong số những nguyên liệu gắn liền với đời sống ẩm thực và y học cổ truyền châu Á, nghệ là một trong những cái tên quen thuộc nhất. Nó xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày, trong các công thức truyền thống, và trong nhiều hệ thống chăm sóc sức khỏe dân gian. Cũng giống như nhiều nguyên liệu tự nhiên khác, nghệ không chỉ là một “gia vị”. Nó là một phần của cách con người từng hiểu về cơ thể, sự ấm áp và quá trình nuôi dưỡng từ bên trong. Nghệ là gì và vì sao nó xuất hiện trong nh

Trong vài năm trở lại đây, matcha xuất hiện ở khắp nơi — từ những quán cà phê nhỏ trong thành phố đến các công thức đồ uống lành mạnh trên mạng xã hội. Nhưng nếu nhìn kỹ hơn, matcha không phải là một trào lưu mới. Nó là một phần của một hệ thống văn hoá đã tồn tại hàng trăm năm. Và điều thú vị là: càng hiện đại, con người lại càng quay trở lại với nó. Matcha là gì? Matcha là bột trà xanh được làm từ lá trà non, hấp chín rồi nghiền mịn. Không giống như trà xanh thông thường, n

Trong suốt lịch sử nhân loại, có những nguyên liệu không chỉ được sử dụng như thực phẩm hay gia vị. Chúng tồn tại như một phần của văn hoá, của nghi thức sống, và đôi khi là cách con người hiểu về sự chăm sóc bản thân. Saffron — hay nghệ tây — là một trong những trường hợp như vậy. Ngày nay, nó xuất hiện trong các công thức đồ uống hiện đại, từ trà thảo mộc đến latte. Nhưng nếu nhìn sâu hơn, saffron không phải là một “xu hướng” mới. Nó đã được con người sử dụng trong hàng ngh